Dišave samostanske kuhinje

Opis projekta:

Projekt je usmerjen v razvoj kulinarične in nastanitvene ponudbe v samostanu Mekinje. Partnerji želijo prenoviti nekdanjo samostansko jedilnico in urediti kuhinjo, v kateri bodo pripravljali samostansko kulinariko, osnovano na starih uršulinskih jedilnikih iz prve polovice prejšnjega stoletja. Uredili bodo tudi dve sobi v slogu sester uršulink z osnovno avtentično opremo v nekdanjem zaprtem delu samostana delu (klavzuri), kjer so nekoč bivale redovnice. Prostor bo obiskovalcem ponujal izkušnjo umika in miru v okolju, ki spoštuje izvorno namembnost. Nova ponudba bo namenjena tako gostom, ki bivajo v samostanu, kot tudi drugim obiskovalcem, ki jih zanima samostanska zgodovina ali želijo preizkusiti jedi preteklosti.

Cilji projekta:

• zagotoviti skladen in vzdržen razvoj samostana kot spomenika kulturne dediščine;
• razviti butično kulinarično in nastanitveno ponudbo samostana;
• prenoviti in opremiti samostansko jedilnico;
• izboljšati pogoje za pripravo hrane v samostanski kuhinji;
• urediti dve namestitveni enoti v slogu nekdanje klavzure;
• povezati lokalne ponudnike in spodbuditi kratke dobavne verige v lokalnem okolju.

Glavne dejavnosti za doseganje cilja:

• gradbena in obrtniška dela v jedilnici samostana;
• opremljanje jedilnice in kuhinje;
• priprava avtentičnih samostanskih jedi, prilagojenih sodobnemu okusu;
• predstavitev samostanske prehrane uršulinskih jedilnikov, temelječih na lokalnih živilih za različne populacije (šolarji, upokojenci, zainteresirana javnost);
• dan odprtih vrat ob zaključku projekta.

 Rezultati:          

• prenovljena samostanska jedilnica in kuhinja;
• urejeni dve sobi za namestitve;
• vzpostavljena butična kulinarična ponudba samostana;
• izvedene tematske delavnice in dan odprtih vrat;
• vzpostavljeno sodelovanje z lokalnimi prehranskimi ponudniki.

Celotna vrednost projekta brez DDV: 99.210,10 EUR.

Celotna zaprošena vrednost brez DDV: 45.911,04 EUR